Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela

con el aceite.

Cuando este tomando color añadir el ajo y dejar que se

doren. En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados.

Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo.

Echar el arroz darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán, añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 15:42

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Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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