Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela

con el aceite.

Cuando este tomando color añadir el ajo y dejar que se

doren. En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados.

Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo.

Echar el arroz darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán, añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 15:42

• Ensalada de arroz con caballa
• Espaguetis negros con marisco
• Lazos con salmón y gambas
• Rape al ajo arriero y pasta
• Arroz negro con sepia y cigalas

Para diferenciar las gambas de los langostinos, debes fijarte en su cuerpo. El de ellas es más ancho y tiene las patas más largas. Decimos “ellas” porque todas las gambas acaban siendo hembras. Nacen como machos, pero cambian de sexo a los 2 o 4 años.

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