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Receta de Arroz con bogavante

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
500 g. de arroz
1 o 2 bogavantes
5 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 tomates maduros
azafrán
Instrucciones
Cortar el bogavante en trozos y ponerlo a dorar en la cazuela
con el aceite.

Cuando este tomando color añadir el ajo y dejar que se
doren. En este momento incorporar los tomates pelados y despepitados.

Rehogar el conjunto y retirar el bogavante y reservarlo.

Echar el arroz darle vueltas y se le añade el agua o caldo (el doble del volumen de arroz, una taza de arroz, dos de caldo) donde habremos puesto las hebras de azafrán, añadimos el bogavante troceado que habíamos reservado a media cocción y dejamos cocer a fuego lento.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 26/06/2012 15:42

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