Receta de Patatas picantes con salchichas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 patatas
- 8 salchichas
- aceite de oliva virgen extra
- 150 ml de mahonesa
- Salsa de tomate
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- 1 kg de tomate triturado
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 4 o 5 guindillas (cayena)
- aceite de oliva virgen extra
- azúcar
- sal
Instrucciones
Salsa de tomate
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Picar los ajos y dorarlos junto a las guindillas.
Picar la cebolla en dados y añadir a los ajos y a las guindillas.
Cuando esté dorada, añadir el tomate triturado, una pizca de sal y otra de azúcar (se pueden retirar las guindillas en este momento para no encontrarlas luego en la salsa).
Cocinar 30 minutos y pasar la salsa por el pasapurés. Reservar.
Pelar y cortar las patatas. Cocer 10 minutos en agua con un poquito de sal y escurrir.
Secar bien y freír en una sartén con abundante aceite caliente.
Hacer las salchichas a la plancha y servir con las patatas y las dos salsas.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 26/06/2012 14:28
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