Poner los garbanzos en remojo con agua y poquito de sal durante toda la noche.

Pelar y picar la cebolla; pelar y cortar los ajos en láminas; limpiar y trocear las setas.

Cocer los garbanzos en el caldo aproximadamente 30 minutos; salpimentar.

Cuando empiece a dorarse agregar las setas y saltearlas durante unos minutos sin parar de remover.

Mezclar el sofrito con los garbanzos, rectificar de sal y pimienta y proseguir con la cocción 15 minutos más.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/11/2006 14:19

• Patatas marineras
• Patatas viudas
• Ensaladilla alemana
• Crema de patatas con jamón
• Patatas con congrio

Un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de Stanford, en California, acaba de demostrar que el ajo, ni crudo ni en las perlas que se venden en tiendas de dietética, reduce de manera significativa el colesterol conocido como “malo”.

Más curiosidades [+]