Receta de Garbanzos con setas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 250 gr de garbanzos
  • 250 gr de setas
  • 1/2 litro de caldo de carne
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • perejil

Instrucciones

Poner los garbanzos en remojo con agua y poquito de sal durante toda la noche.

Pelar y picar la cebolla; pelar y cortar los ajos en láminas; limpiar y trocear las setas.

Cocer los garbanzos en el caldo aproximadamente 30 minutos; salpimentar.

Cuando empiece a dorarse agregar las setas y saltearlas durante unos minutos sin parar de remover.

Mezclar el sofrito con los garbanzos, rectificar de sal y pimienta y proseguir con la cocción 15 minutos más.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/11/2006 14:19

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