Poner los garbanzos en remojo con agua y poquito de sal durante toda la noche.

Pelar y picar la cebolla; pelar y cortar los ajos en láminas; limpiar y trocear las setas.

Cocer los garbanzos en el caldo aproximadamente 30 minutos; salpimentar.

Cuando empiece a dorarse agregar las setas y saltearlas durante unos minutos sin parar de remover.

Mezclar el sofrito con los garbanzos, rectificar de sal y pimienta y proseguir con la cocción 15 minutos más.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/11/2006 14:19

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Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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