Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas.

Derretir la mantequilla y rehogar las cebollas sin que se doren.

En un cuenco, mezclar las cebollas con los huevos bien batidos, el queso rallado, la nata, la sal y la pimienta blanca.

Precalentar el horno a temperatura media.

Extenderla pasta quebrada con un rodillo, sobre una superficie enharinada.

Tapizar con ella un molde de horno y pinchar repetidamente con un tenedor.

Meter en el horno unos 7 minutos, hasta que la pasta comience a tomar color.

Sacar del horno y verter la preparación en el molde con un poquito de mantequilla esparcida por encima.

Hornear 20 minutos más, hasta que la superficie quede dorada.

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Contribución: espaciorecetas 19/12/2006 06:09

• Picadillo de chorizo con tomate
• Croquetas de jamón
• Huevos duros gratinados con tomates
• Espárragos con fresas y queso
• Bolitas de morcilla y frutos secos

Las comidas chinas no se desarrollan igual que las occidentales. El arroz se considera el plato fuerte de la comida y se acompaña con otros platos de carne, pescado y verduras, mientras que, aquí, el arroz blanco es el acompañamiento. El arroz esta puesto en la mesa en tazones individuales desde el principio de la comida, no hay un orden establecido para los platos y se sacan a la mesa todas al mismo tiempo para que cada comensal mezcle el arroz con lo que más le guste. En las comidas de fiesta, se pueden llegar a servir entre 12 y 24 platos distintos, eso sí, siempre bien armonizados en sabor, color, olor, temperatura e, incluso, sonido.

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