Cocer las cebollas peladas y cortar rodajas finas en la mantequilla a fuego suave durante 30 minutos; salpimentar y añadir el vino tinto.

Cocer destapado durante 30 minutos más.

Cocer la gelatina en agua según indique el fabricante y añadir a la coción de la cebolla cuando queden 3 minutos para el final.

Triturar con la batidora la mermelada de cebolla.

Cortar el queso de cabra en rodajas semi-cruesas.

Hacer a la plancha el queso, durante 4 segundos, solo para que se caliente, no más, porque se deshace.

Poner en un plato las rodajas de queso y cubrir con la mermelada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 04/11/2006 15:31

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Si, durante la comida, quieres soltar los cubiertos para beber o para conversar, debes recordar que el tenedor y el cuchillo –o la pala de pescado- se dejan dentro del plato, a ambos lados. El tenedor, a la izquierda, con las púas hacia abajo y el cuchillo o pala, a la derecha, con el filo mirando hacia ti. Cuando acabes de comer, el cuchillo y el tenedor se colocan, el uno junto al otro, como si marcaran las tres y cuatro en un reloj. Coloca el tenedor por debajo del cuchillo con las púas hacia arriba.

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