Pela las cebollas córtalas en aros y rehógalas a fuego suave con aceite durante 20 minutos; añade el azúcar, una pizca de sal y el vinagre y cuécelo unos minutos más.

Para preparar el puré pela y trocea las patatas y cuécelas con agua y una pizca de sal durante 12 minutos o hasta que estén tiernas; escúrrelas.

Pásalas por un pasapurés y añade leche hasta que el puré quede cremoso; agrega la mantequilla, la nata, salpiméntalo y mézclalo.

En una sartén con aceite caliente fríe los huevos de dos en dos; sazónalos.

Sirve los huevos acompañados del puré de patatas y de la cebolla caramelizada.

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Contribución: espaciorecetas 23/03/2011 23:16

• Bocados de picadillo y cabrales
• Bocadillo de salmón ahumado y huevo escalfado
• Melón con jamón
• Tostadas de sardinas
• Zanahorias gratinadas

Las comidas chinas no se desarrollan igual que las occidentales. El arroz se considera el plato fuerte de la comida y se acompaña con otros platos de carne, pescado y verduras, mientras que, aquí, el arroz blanco es el acompañamiento. El arroz esta puesto en la mesa en tazones individuales desde el principio de la comida, no hay un orden establecido para los platos y se sacan a la mesa todas al mismo tiempo para que cada comensal mezcle el arroz con lo que más le guste. En las comidas de fiesta, se pueden llegar a servir entre 12 y 24 platos distintos, eso sí, siempre bien armonizados en sabor, color, olor, temperatura e, incluso, sonido.

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