Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia de navegación y realizar tareas de analítica. Puedes ver nuestra política de cookies aquí Si continuas navegando estás aceptándola
Política de cookies +
Bienvenido a Espacio Recetas

Búsqueda avanzada

Bienvenid@   Puedes registrarte aquí TUS DATOS | Foros de cocina



Recetas de Cocina

Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

volver Ir a la pantalla anterior

Receta de Crujiente de alcachofas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
12 alcachofas
harina
1/4 litro de aceite
80 gr de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
vinagre
1/2 litro de leche
sal
Instrucciones
Limpiar las alcachofas dejando la parte blanca y tierna, cortar los corazones en juliana y reservarlos sumergidos en leche con unos cubitos de hielo. Dejarlos reposar 1 hora. Escurrir y enharinar.

En una sartén calentar bien el aceite e ir friendo la juliana de alcachofa. Reservarlas sobre papel absorbente.

Derretir el azúcar en una sartén con el zumo de limón, añadir el vinagre y dejar reducir.

Bañar las alcachofas. Servir caliente.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 04/08/2005 05:40

imprimir Versión para imprimir

Recetas relacionadas que te pueden interesar ...

Brécol con queso
Lombarda al horno
Espinacas con beicon
Saltimboca de calabacín y jamón serrano
Espinacas al roquefort

Truco del día Curiosidades
Endibias menos amargas
Cuando laves las endibias antes de prepararlas, evita dejarlas en remojo, ya que así se acentúa su amargor. Es mejor lavarlas bajo el chorro de agua y secarlas bien después.
Más trucos [+]
El arroz de Calasparras
Uno de los pocos arroces con Denominación de Origen de España es el de Calasparra, Murcia. Crece en las tierras regadas por el río Segura y su cultivo es biológico, por lo que es un arroz de gran calidad.
Más curiosidades [+]


Carnes y Aves
Carnes y Aves
Ensaladas y Verduras
Ensaladas y Verduras
Entrantes, huevos y Aperitivos
Entrantes, huevos y Aperitivos
Pastas y Arroces
Pastas y Arroces
Patatas, Sopas y Guisos
Patatas, Sopas y Guisos
Pescados y Mariscos
Pescados y Mariscos
Postres y Cockteles
Postres y Cockteles
Salsas y Guarniciones
Salsas y Guarniciones

Top recetas de cocina