Cortar el pavo en dados y saltearlo en el aceite, si es crudo, y reservar o separar la carne de los caparazones y alones.

En el mismo aceite freír la cebolla picada, añadir el pimiento picado e incorporar el pavo y el tomate frito.

Comprobar el punto de sal y mezclar. Pelar las patatas, lavarlas y cocerlas en agua con sal durante 20 minutos, escurrirlas, secarlas al calor y pasarlas en puré. Añadir el vaso de leche caliente al puré, mover con energía y sazonarlo.

Mezclar las ¾ partes del alioli con el puré.

Engrasar una fuente de horno, colocar una capa de puré, otra de pavo y cubrir con puré. Repartir por encima el resto del alioli y gratinar en el horno durante 15 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/02/2012 14:15

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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