Calentar el horno a 180º.

Poner el azúcar líquido en un molde para horno.

Cocer la zanahoria.

Con la batidora mezclar la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, la zanahoria, la canela, la vainilla y la maizena previamente disuelta en un poco de agua.

Verter en el molde acaramelado y hornear al baño María durante 45 minutos a 180º en el horno ya caliente.

Dejar enfriar y desmoldar.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/09/2005 10:40

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La mayonesa es muy sensible a las temperaturas y, por eso, se recomienda hacerla siempre con los huevos y el aceite a temperatura ambiente. Evita también batirla cerca del fuego, porque la proximidad del calor hace que una parte del recipiente esté más caliente que la otra, lo que genera que la salsa sea más densa por un lado que por el otro y, al final, acabe cortándose.

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