Salpimentar los medallones, disponerlas en un recipiente y rociarlas con zumo de limón. Dejarlas reposar durante 20 minutos.

Pasarlas por harina, huevo batido y rebozarlas con pan rallado.

Freírlas en abundante aceite, hasta que estén doraditas. Escurrirlas sobre papel absorbente de cocina.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 05/09/2006 05:22

• Salpicón templado de langostinos
• Bacalao con pimientos piquillo
• Anchoas en vinagre
• Salmón a los 4 quesos
• Brazo gitano de marisco

La forma correcta de cocer las legumbres es metiéndolas en agua fría y añadiendo, siempre que les haga falta, más agua fría. La excepción son los garbanzos, que deben introducirse cuando el agua ya hierve y, si es necesario, hay que añadirles siempre agua caliente.

Más curiosidades [+]