Cortar la carne en dados. Picar el tocino y la cebolla y sofreir.

Agregar la carne y freir. Sazonar con el pimentón, mezclar e inmediatamente verter un poco de agua caliente. Agregar la sal, los cominos y rehogar. Reducir la salsa y espolvorear con harina y freir brevemente. Verter el agua y terminar de cocer a fuego lento.

Sazonar con los ajos machacados y el pimentón picante al gusto y llevar a ebullición por un instante.

Servir la salsa de gulash de ternera con arroz blanco.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/12/2006 04:09

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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