Freir la carne salpimientada y reservar.

Pelar la cebolla y picarla muy fina. Rehogar hasta que quede transparente.

Lavar y laminar el champiñón. Incorporar a la cebolla y cocinar unos 10 minutos a fuego no muy fuerte.

Añadir la harina y el vino y cocinar durante 5 minutos más.

Colocar en una fuente la carne y cubrir con la salsa y poner en el horno previamente calentado, durante 10 minutos a 180ºC.

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Contribución: espaciorecetas 29/08/2010 12:58

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Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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