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Receta de Lomo napolitano

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Introducción
Acompañar con arroz blanco.
Ingredientes
8 filetes pequeños de lomo de cerdo fresco
4 quesitos o lonchas de queso (tipo tranchete)
1 bote de tomate triturado
1 diente de ajo
perejíl y orégano
aceite y sal
Instrucciones
Precalentar el horno a 180º.

Sazonar con sal y pimienta los filetes de lomo y darles una vuelta en la sartén a fuego fuerte hasta que estén doraditos.

En la sartén de freir los filetes sin limpiar, mezclar el tomate con el diente de ajo y una ramita de perejil picados muy menudo, un poquito de orégano y una pizca de sal.
Dejar al fuego entre 5 y 10 minutos.

Colocar los filetes de lomo en una fuente de horno, cubrirlos con la preparación anteior y rociarlos con un poco de aceite.

Poner encima de cada uno de ellos un quesito cortado en trocitos y meterlo en el horno a fuego fuerte 220º, de 10 minutos.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 18/05/2005 06:54

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