Cortar dos cebollas en rodajas y cubrir la base de una fuente.

Pelar y cortar las patatas en rodajas y extender, junto con las setas enteras, sobre la cebolla.

Verter aceite de oliva, añadir 1 vaso de caldo de carne y salpimentar.

Hornear a 185º C. durante 25 minutos.

Eliminar los excesos de grasa de la carne, bridarla y disponerla en un bol.

Salpimentar e incorporar la mitad de las pasas, el vino dulce y un chorrito de vinagre. Cubrir y dejar marinar.

Picar 1 cebolla y sofreírla.

Añadir la marinada y dejar reducir.

Triturar la salsa y colarla.

Añadir la nata, el resto de pasas y los piñones.

Dorar las piezas de carne al fuego, disponerla sobre la fuente que tenemos en el horno y dejar cocinar por 20 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/11/2012 14:26

• Moussaka de cordero
• Carne asada al horno
• Burritos de ternera
• Tiras de ternera con verduras
• Guisado de cabrito

Según los expertos en nutrición existen 15 alimentos que no deberían faltar jamás en nuestra dieta a fin de estar fuertes como un roble. Los alimentos en cuestión son: la manzana, la zanahoria, las semillas de linaza, el tomate, el ajo, la coliflor, la cebolla, la ciruela, el té verde, los arándanos, la yuca, el apio, las aceitunas, las fresas y la miel.

Más curiosidades [+]