Exprimir el limón. Cortar los filetes de ternera en tiras finas y disponer en un recipiente junto con el zumo de limón, el vino y un chorrito de aceite, remover y dejar reposar.

Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras. Limpiar la cebolla y cortarla también en tiras. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.

Escurrir las tiras de ternera del adobo y salpimentar. Conservar el líquido del adobo. Calentar un poco de aceite en una sartén, añadir la carne y saltear unos minutos a fuego vivo.

Retirar la carne, reservar e introducir en la sartén las tiras de cebolla y pimientos. Sallarlas y saltearlas unos minutos. Incorporar los ajos y freírlos. Verter el líquido del adobo, remover y añadir las tiras de carne.

Cocer a fuego fuerte unos minutos y servir.

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Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 12:40

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