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Receta de Arroz negro con calamares

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
300 gr. de arroz
500 g calamares
1/2 kg pescado y marisco al gusto
2 bolsas de tinta de calamar
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 lata de tomate natural
1 litro de caldo de pescado
Instrucciones
Primero limpia bien los calamares y diluye la tinta en una tacita con un poco de agua y sal.

Saltea los calamares troceados en una cazuela con un poco de aceite durante unos minutos.

Añade la cebolleta y el ajo picados.

Incorporar el tomate troceado natural en dados y rehoga.

Agrega el arroz, remueve unos minutos y pon todo el pescado y el marisco y dejar cocer.

Por último echa el caldo de pescado (doble de la medida de arroz) y la tinta.

Cuece unos 20 minutos. Una vez esté el arroz en su punto, deja reposar fuera del fuego unos minutos y sirve.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 19/07/2012 12:41

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