Poner en un bol, la mitad de la piña, la nata, el queso y el azúcar, mezclar con la batidora.

Preparar la gelatina según indique el fabricante y añadir a la mezcla anterior. Volver a mezclar con la batidora.

Forrar un molde con papel de aluminio (papel albal).

Remojar los bizcochos con el jugo de la piña y cubrir el fondo del molde forrado con los bizcochos. Verter la mezcla sobre los bizcochos y cubrir con otra capa de bizcochos remojados en el jugo de la piña.

Dejar cuajar durante 3 o 4 horas en la nevera.

Cuando esté cuajada, se desmolda, se retira el papel de aluminio y se decora con el resto de la piña y nata montada.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/07/2005 05:04

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Es importante distinguir entre harinas flojas y de fuerza porque de ello depende el resultado de nuestros platos. Las harinas de fuerza provienen de granos de trigo duro, generalmente de especies exóticas o especiales. También se les llama harinas de primavera, porque es la época de siembra de su trigo, o harina flor, porque sólo se utiliza la parte central del grano (la flor). Es ideal para hacer pan. En cambio las harinas flojas, también conocidas como harinas de invierno o candeales, proceden de granos de trigo blanco cuya época de siembra es el invierno y dan muy buen resultado en plum-cakes y magdalenas.

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