| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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4 pechugas o filetes de pechuga de pollo
1 cebolla
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
100 gr de chocolate amargo
1 cucharada de vinagre
sal y pimienta negra
1 vaso de vino blanco
6 cucharadas de aceite de oliva
1/2 vaso de caldo de ave
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Instrucciones
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Salpimentar la pechuga de pollo y reservar.
Pelar y cortar en trozos la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias y rehogar junto con las pechugas durante unos minutos.
Añadir el vino, el caldo, el vinagre, el laurel y la pimienta, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego muy suave hasta que las pechugas estén tiernas. Sacar las pechugas y reservar.
Triturar la salsa, añadir el chocolate y ligarla a fuego muy suave. Verterla sobre las pechugas y dar los últimos hervores.
Servir caliente.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 26/05/2005 09:34
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