Tostar las rebanadas de pan de molde con una tostadora.

Triturar las tostadas, 1 huevo entero y la mantequilla, hasta conseguir una pasta.

Forrar un molde de unos 20 cm con la pasta obtenida.

Batir el requesón, la leche, los huevos, el queso parmesano, sal al gusto y una pizca de nuez moscada.

Verter sobre el molde forrado con la pasta y hornear a 180º durante 30 minutos.

Mientras hacer la compota de tomate, en un cazo poner el tomate y el azúcar, remover y cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Cubrir el pastel de requesón con la compota de tomate.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 16/01/2007 03:58

• Queso con uvas y nueces
• Crepes o tortitas
• Pastel de requesón
• Saquitos de queso

El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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