Precalienta el horno a 200º.

Pelar los dientes de ajo y frotar los muslos con ellos.

Sazonar los muslos con sal y pimienta y úntales un poco de aceite; cortar el limón en rodajas.

Colocar los muslos en una fuente refractaria, añadir un poco de aceite, las rodajas de limón, el zumo de limón y las hierbas y, hornear tapados con papel de aluminio durante 30 minutos, regar de vez en cuando con la salsa que va quedando en la bandeja.

Destapar y proseguir con la cocción 20 minutos más para que se doren.

Envolver el hueso de las muslos de pollo con papel de alumnio para poder cogerlos sin mancharse.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 07/08/2007 06:00

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Los caracoles de tierra son un alimento que despierta pasiones: o se veneran o se detestan. Sus detractores no soportan la textura gomosa del caracol o el simple hecho de que babeen o se arrastren por el suelo. Quizá se animen a probar este manjar, cuando sepan que los caracoles son moluscos, como los mejillones o las almejas, sólo que, al no vivir en el mar, no se les puede considerar un marisco.

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