Receta de Pollo al chilindrón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 5 dientes de ajo
- 2 tomates
- carne de 4 pimientos choriceros
- 2 rebanadas de pan
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo
- vinagre
- aceite virgen extra
- sal y pimienta
Instrucciones
Trocear el pollo y salpimentarlo.
Rebozar en harina y freír en una sartén con aceite. Reservar.
Picar 4 ajos, la cebolla y el pimiento y pocharlos. Sazonar.
Añadir tomate pelado y picado. Añadir la verdura pochada, la carne de pimiento, vino, el caldo y el pollo. Sazonar y guisar a fuego suave 35 minutos.
Majar en un mortero 1 diente de ajo, dos rebanadas de pan frito, dos cucharadas de vinagre y un chorro de aceite.
Agregar este majado a la cazuela y cocinar otros 5 minutos a fuego muy suave.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/03/2007 14:03
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