Lavar bien los champiñones y las setas y córtarlos en filetes finos.

Hervir los fideos, mientras se hace, dorar en la mantequilla la cebolla y los ajos muy picados.

Añadir las setas, los champiñones, las gambas, el vasito de vino y dejar que todo se haga lentamente.

Por último, escurrir la pasta y mézclarla con este revuelto.

Rectificar de sal y pimienta y servir inmediatamente.

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Contribución: espaciorecetas 25/05/2005 06:16

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Se ha dicho que el pan integral de trigo impide la absorción del calcio y, en cierto modo es verdad. Este tipo de pan contiene ácido fítico que frena la absorción de calcio por el cuerpo, pero también es cierto que, cuando el pan se hace con levadura madre, aparece una enzima, la fitasa, que destruye ese ácido.

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