Lavar bien los champiñones y las setas y córtarlos en filetes finos.

Hervir los fideos, mientras se hace, dorar en la mantequilla la cebolla y los ajos muy picados.

Añadir las setas, los champiñones, las gambas, el vasito de vino y dejar que todo se haga lentamente.

Por último, escurrir la pasta y mézclarla con este revuelto.

Rectificar de sal y pimienta y servir inmediatamente.

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Contribución: espaciorecetas 25/05/2005 06:16

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Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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