Salpimentar y enharinar los muslitos e irlos sofriendo en una cazuela con un poco de aceite.

Cuando ya estén, quitar casi todo el aceite y freír a la vez el tocino salado cortado a dados, junto con las cebollitas.

Dejarlo cocer 10 minutos. Añadir el cava y los champiñones.

Una vez que se haya reducido el cava, agregamos el caldo de pollo y lo dejamos cocer a fuego lento.

Un poco antes de acabar la cocción, añadir la nata líquida, previamente hervida, justo para espesar la salsa.

Servir los muslitos cubiertos con la salsa, y los champiñones y las cebollitas como guarnición.

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Contribución: espaciorecetas 10/07/2012 13:57

• Filete ruso con salsa de champiñones
• Entrecot al roquefort
• Pechuga de pavo con salsa de cocacola
• Lomo a la italiana
• Rollo de carne relleno de huevo

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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