Calentar la mantequilla y rehogar en ella el pollo con la cebolla rallada hasta que tome color.

Salpimentar. Agregar los champiñones y las tiras de jamón, mezclarlos bien con una cuchara de madera hasta que los champiñones estén tiernos.

Espolvorear con la nuez moscada y la maicena y cuando esté bien mezclada, añadir la nata líquida.

Mezclar bien y dejar que espese un poco antes de retirarlo del fuego.

Servir bien caliente.

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Contribución: espaciorecetas 24/08/2007 09:07

• Perdices escabechadas
• Morcilla al cabrales
• Tallarines con pollo y calabacín
• Ternera con salsa de mostaza
• Solomillo de cerdo con champiñones y almendras

Se dice que esta salsa fue creada por el científico argentino Federico Leloir, Premio Nobel de Química en 1970, quien solía acudir al Club d eGolf de Playa Grande. Con sus amigos, a menudo comía marisco con mayonesa, pero un día, cansado de esa salsa, le pidió al camarero que le trajera todas las que tuviera en la cocina, incluyendo el ketchup, la mostaza, el zumo de limón... después de varios experimentos, todos escogieron la mezcla de ketchup y mayonesa como la mejor y la bautizaron con el nombre de salsa golf.

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