Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cocer en una cacerola con agua hirviendo salada durante 5 minutos más.

Limpiar los pimientos, pelar la cebolla y los ajos y trocear todo pequeño.

Salpimentar la carne y enharinarla. Dorar en una cazuela con un poco de aceite. Añadir la cebolla, los pimientos y el ajo y rehogar unos minutos. Espolvorear el pimentón, remover e incorporar el tomate rallado. Cocer unos 10 minutos a fuego medio.

Verter el vino, dejar que reduzca unos minutos a fuego fuerte y añadir 2 vasos de agua. Agregar el laurel, bajar el fuego y cocer unos 45 minutos.

Retirar la carne de la cazuela y triturar el jugo de cocción y las hortalizas con la batidora.

Verter la salsa de nuevo en la cazuela e incorporar la carne, la zanahoria y los guisantes. Salpimentar y cocer todo junto unos 10 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2015 11:25

• Solomillo de cerdo al pedro ximénez
• Hamburguesa de pollo al curry
• Pudin de morcilla
• Muslos de pollo agridulces
• Magret de pato con uvas

Un equipo de científicos de las universidades norteamericanas de Harvard, Missouri y Pittsburg han conseguido crear unos cerdos modificados genéticamente para que, en su carne, acumulen omega-3. Estos ácidos que se encuentran, por ejemplo, en el pescado azul ayudan a eliminar el colesterol “malo”.

Más curiosidades [+]