Receta de Lomo al Roquefort con champiñones y nueces
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 8 filetes de lomo de cerdo
- 1/4 de litro de nata líquida para cocinar.
- 1 Lata champiñones laminados pequeña.
- Un poco de queso roquefort o similar.
- 1 Cebolla pequeña.
- 70 gr de nueces peladas
- 50 gr de queso para gratinar
- aceite, sal y pimienta
Instrucciones
Salpimentar los lomitos. Picar menudita la cebolla.
En una sartén con aceite freír cebolla hasta que esté blandita.
Salpimentar y añadir la lata de champiñones, sofreír todo unos minutos.
Freír los lomitos hasta dorar levemente, e incorporarlos al sofrito.
Poner al fuego un cazo con la nata y deshacer el roquefort.
Incorporar las nueces troceadas.
Remover hasta que queda una salsa no demasiado espesa.
Incorporar la salsa a los lomitos y el sofrito y calentar.
Colocar los filetes de lomo en una fuente para horno, verter la salsa encima y el queso para gratinar. Precalentar el horno a 200º y gratinar hasta que esté doradito.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/05/2005 06:14
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