Receta de Chuletón con flan de patatas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 4 chuletones de ternera
  • 8 dientes de ajo
  • 100 gr de mantequilla
  • aceite
  • sal y pimienta
  • Para el flan de patatas
  • -------------------------------
  • 4 patatas
  • 2 vasos de leche
  • 30 gr de mantequilla
  • sal y pimienta
  • 50 gr de beicon
  • 50 gr de queso
  • 1 huevo para pintar

Instrucciones

Para el flan de patatas

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Precalentar el horno a 210º.

Pelar y trocear las patatas; cocerlas en la leche 20 minutos, escurrir, triturar y agregar la mantequilla; sazonar el puré con sal y pimienta y mezclar los ingredientes.

Cortar el beicon y el queso en dados e incorporar al puré.

Engrasar 4 moldes, rellarlos con el puré, pintarlos con huevo y hornear 10 minutos o hasta que estén dorados.

Salpimentar la carne y freir con los ajos sin pelar en una sartén con mantequilla y un poco de aceite.

Servir el chuletón con el flan de patatas desmoldado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/03/2007 13:03

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