Sazonar con sal y pimienta los trozos de pollo. Pasar ligeramente por harina y freir en el aceite y la mantequilla. Cuando estén dorados, pasar a una cacerola.

Freír la cebolla en la grasa que quede de dorar el pollo y agregar las almendras, el ajo y el azafrán, previamente machadados en un mortero.

A la mezcla anterior añadir las dos pastillas de caldo. Cubrir con agua. Dejar cocer hasta que el pollo esté tierno.

Al servir añadir las dos yemas de huevo duro diluidas en el zumo de limón.

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Contribución: espaciorecetas 18/05/2005 12:05

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El director de cine Emir Kusturica ha abierto una pequeña fábrica de zumos de fruta en Drvengrand, Bosnia, un pueblo que fue creado como decorado para uno de sus films: “La vida es un milagro”. Los zumos, que se elaborarán con fruta procedente de cultivos orgánicos o ecológicos, llevarán nombres como Ernesto “Che” Guevara, para el zumo de frambuesa; Fidel Castro, para el de mora, o Josip Briz Tito, para el de arándano. El propio Kusturica dará nombre al zumo de fresa y ha anunciado que otros personajes, como Sadam Husein o Maradona, también tendrán sus zumos personalizados.

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