Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves Tipo de plato: Segundo plato Plato único Dificultad: Fácil
|
|
Ingredientes
|
1 pollo cortado en octavos
12 cebollitas frescas
100 gr de tocino entreverado
2 tomates
1 cebolla
1 zanahoria
6 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
1 copa de Jerez
1 vaso de caldo
una pizca de romero y tomillo
sal y pimienta
|
Instrucciones
|
Salpimentar los trozos de pollo y dorarlos en el aceite caliente en la olla, junto con el tocino entreverado cortado en dados. Sacarlos y rehogar en el aceite sobrante la cebolla picada y la zanahoria limpia y en rodajas, unos 5 minutos.
Espolvorear y tostar la harina, añadir el tomate sin piel y sin pepitas, el romero y el tomillo. Freír a fuego vivo sin parar de mover y añadir el pollo, Jerez, el caldo hirviendo y las cebollitas escaldadas y peladas.
Tapar y, cuando tome presión, bajar el fuego.
Cocer 15 minutos si el pollo de campo y 10 si es de granja. Abrir la olla cuando se despresurice, comprobar el punto de sal y de cocción del pollo, sacarlo y reducir la salsa unos minutos, con la olla destapada.
Servir con patatas fritas a cuadritos.
|
Información Nutritiva
|
750 Kcal |
Fuente:
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 05/07/2013 14:44
|
Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
Truco del día |
Curiosidades |
Bechamel sin leche
La intolerancia a la lactosa ya no es motivo para no poder tomar platos con bechamel, ya que puedes elaborar una salsa igual de rica con bebida de soja, de arroz o de avena, disponibles en cualquier supermercado.
Más trucos [+] |
La avena nos inunda de energía
La avena es un cereal que ayuda a los procesos de formación del organismo, por eso está especialmente indicada para los niños y para las personas que sufren a diario un gran desgaste físico y mental. Además, ingerida por la noche, es una gran alidada contra el insomnio.
Más curiosidades [+] |
|
|