Sazonar las chuletas con sal y pimienta.

Freírlas en el aceite al mismo tiempo que el diente de ajo.

No hacerlas mucho porque terminarán haciendose en el horno.

Reservarlas en una fuente.

En la grasa sobrante, añadir el jerez, la mostaza y el jugo que suelten las chuletas de la fuente. Dar unos hervores.

Colocar las chuletas en una fuente de horno, poner encima de cada una 1 loncha de beicon, 1 o 2 rodajas finas de tomate sazonado con sal y encima 2 lonchas de queso.

Espolvorear con orégano y gratinarlas en el horno hasta que el queso se funda.

Servir con su salsa caliente.

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Contribución: espaciorecetas 11/07/2005 16:55

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Desde la antigüedad, el azafrán está considerado como una especia muy valiosa y se le atribuía un origen divino. Según la mitología, Hermes, dios de la sabiduría, hirió a su amigo Crocos e hizo que la sangre que manó de su cabeza se convirtiera en azafrán al tocar la tierra. Otra leyenda dice que los dioses del Olimpo premiaron el gran amor que se tenían Crocos y Esmilax, transformándolos a él en azafrán y a ella en tejo.

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