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Receta de Rollitos de Primavera

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Carnes y Aves
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 cucharada de aceite
400 gr de carne picada
6 setas
100 gr de brotes de soja
1 zanahoria pequeña cortada en tiras finas
100 gr de repollo en tiras
2 cebolletas en tiras finas
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar
1 huevo batido
1 paquete de envoltorios para rollitos de primavera
aceite para freir
Instrucciones
Poner las setas en un recipiente con agua hirviendo, y dejar reposar durante 20 minutos.

Escurrirlas para eliminar el exceso de agua y cortarlas en juliana fina.

Calentar dos cucharadas de aceite en un wok o sartén y añadir la carne picada, salteando hasta que la carne esté hecha. Añadir las verduras y sofreír durante 5 minutos. Añadir la salsa de soja, el azúcar y sal al gusto.

Apartar del fuego y dejar enfriar.

Rellenar los rectángulos con la mezcla preparada, rebozarlos en huevo y harina y freir en abundante aceite.

Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 21/07/2005 04:44

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