Poner las setas en un recipiente con agua hirviendo, y dejar reposar durante 20 minutos.

Escurrirlas para eliminar el exceso de agua y cortarlas en juliana fina.

Calentar dos cucharadas de aceite en un wok o sartén y añadir la carne picada, salteando hasta que la carne esté hecha. Añadir las verduras y sofreír durante 5 minutos. Añadir la salsa de soja, el azúcar y sal al gusto.

Apartar del fuego y dejar enfriar.

Rellenar los rectángulos con la mezcla preparada, rebozarlos en huevo y harina y freir en abundante aceite.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/07/2005 04:44

• Pinchos de albaricoque con jamón y queso
• Revuelto de calabacín y espinacas
• Pechugas de pollo con bacon
• Tarta de cebolla
• Pastel de pan con manzanas

El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

Más curiosidades [+]