Pelar y picar las cebollas en juliana fina. Salarlas y pocharlas a fuego muy lento durante 15 minutos en un cazo untado con mantequilla y tapado.

Cubrir una placa de horno con una hoja de papel de horno y colocar encima la masa de pizza.

Picar el beicon en juliana. Untar la masa con el queso y añadir la juliana de beicon.

Disponer encima la cebolla y hornear la pizza 15 minutos.

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Contribución: espaciorecetas 07/11/2006 12:15

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El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

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