Picar el ajo y colocarlo en un bol, añadir el aceite, el perejil picado y remover todos los ingredientes hasta mezclarlo bien.

Si se deja reposar durante 15 minutos intensificará su sabor.

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Contribución: espaciorecetas 20/05/2008 12:07

• Salsa rosa
• Salsa americana
• Mermelada de cebolla con vinagre de módena
• Mojo picón rojo
• Escabeche

Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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