Poner 4 cucharadas de aceite en una sartén y freír muy despacio la cebolla picada y cuando tome color añadir el tomate picado sin piel ni semillas, sazonar, rehogar despacio durante unos minutos, calentar el resto del aceite en la paellera, rehogar el magro cortado en trozos, añadir la preparación de cebolla y tomate pasada por el pasapurés, remover para que se mezcle bien y añadir el arroz y 1 litro de agua o caldo.

Machacar en el mortero el ajo, perejil, una pizca de sal y el azafrán, desleír con un poco de agua templada, verter y mezclar rápido con el arroz.

Pasado 10 minutos añadir los guisantes y los pimientos cortados en tiras. Terminada la cocción, unos 20 minutos en total, retirar la paellera del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/08/2007 06:53

• Fideos a la marinera en microondas
• Pollo asado en bolsa
• Filete ruso con salsa de champiñones
• Tallarines con pollo agridulce
• Pollo al curry con pasta

Si te has preguntado alguna vez por qué los pescados capturados en alta mar son más sabrosos que los de la playa, la respuesta es que, al nadar en aguas bravas, desarrollan más su musculatura y, por eso, su carne es más compacta y gustosa.

Más curiosidades [+]