Precalentar el horno a 200ºC.

Poner en un bol la harina de fuerza, el agua, 10 gr de levadura fresca, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta blanca molida.

Mezclar todo con una cuchara y cuando no se pueda utilizar la cuchara, amasar con las manos 5 minutos. Dejar reposar la masa cubierta.

Hacer las salchichas a la plancha o cocidas.

Dividir la masa en 8 bolas y estirar en tiras de unos 30 cm de largo. Enrollar con ellas las 8 salchichas. Pintar la superficie de los perritos con huevo batido y espolvorear con sal gruesa. Dorar al horno.

Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina y remover hasta que la harina empiece a coger color. Añadir poco a poco la cerveza, sin dejar de remover. Añadir la mostaza y el queso y dejar al fuego hasta que todos los ingredientes se integren.

Servir los perritos acompañados de la salsa.

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Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 14:20

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