Cascar los huevos en un bol, añadir la leche, la sal y la pimienta, y batir todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Cortar los pimientos en tiras y trocear el salchichón.

Calentar aceite en una sartén y sofreir los pimientos hasta que se ablanden.

Fundir la mantequilla en otra sartén, verter el batido de huevo y añadir los pimientos y el salchichón.

Cocer a fuego lento durante unos minutos.

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Contribución: espaciorecetas 25/01/2007 04:41

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Desde la antigüedad, el azafrán está considerado como una especia muy valiosa y se le atribuía un origen divino. Según la mitología, Hermes, dios de la sabiduría, hirió a su amigo Crocos e hizo que la sangre que manó de su cabeza se convirtiera en azafrán al tocar la tierra. Otra leyenda dice que los dioses del Olimpo premiaron el gran amor que se tenían Crocos y Esmilax, transformándolos a él en azafrán y a ella en tejo.

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