Sofreir el pollo en una cacerola con un poco de aceite durante 5 minutos, añadir 2 tazas de agua, salpimentar y cocer a fuego suave y tapado durante 20 minutos.

Mientras, pelar y cortar las cebollas en aros y rehogar con aceite durante 5 minutos; agregar la canela, el azafrán, el azúcar y la miel y dejar caramelizar durante unos minutos.

Incorporar la cebolla a la cacerola del pollo, añadir el zumo de limón y continuar con la cocción otros 10 minutos destapado.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 30/12/2007 07:52

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Se dice que la antigüedad, al igual que existían “Los 7 sabios de Grecia”, se había confeccionado una lista con los siete mejores cocineros de Grecia. Eran: Egis de Rodas, experto en cocinar pescado; Nereo de Chio, especializado en preparar el caldo de congrio; Cariedes de Atenas, considerado una estrella de la cocina; Lamprias, que inventó la salsa negra; Aftonetes, que creó la morcilla; Eutrymoll, un genio preparando lentejas; y Aristón, un apasionado cocinero al que le gustaba crear nuevos platos.

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