Receta de Pennes con espárragos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 400 gr de pasta
  • 250 gr de espárragos verdes
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharadita de cebollino picado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta

Instrucciones

Cocer las cintas en agua hirviendo con un poco de sal, hasta que estén "al dente" y escurrir.

Lavar los espárragos, cortar la base y trocear; cocer las puntas en un poco de agua no más de 3 minutos; escurrir.

En una cazuela, rehogar la cebolla y los troncos de los espárragos con mantequilla unos 5 minutos. Incorporar la pasta, el cebollino y las puntas de espárragos; salpimentar.

Servir la pasta con queso parmesano espolvoreado por encima.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/05/2007 16:14

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