Receta de Mafaldine con ternera al vino tinto

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves, Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 400 gr de mafaldine (pasta ancha con volantes)
  • 400 gr de carne de ternera
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • 200 gr de tomate triturado
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Instrucciones

Pela y pica las dientes de ajo y corta la carne en dados pequeños.

Sofríe los dientes de ajo con el romero en una sartén con mantequilla y aceite durante 1 minuto; agrega la carne y saltéala unos minutos.

Añade el vino y cuécelo 5 minutos para que se evapore un poco; vierte el tomate y el cado, salpiméntalo y cuécelo a fuego suave y tapado unos 30 minutos.

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al "dente"; escúrrela.

Sirve los mafaldine con la salsa de ternera regada por encima.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/03/2011 13:38

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