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Receta de Mafaldine con ternera al vino tinto

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
400 gr de mafaldine (pasta ancha con volantes)
400 gr de carne de ternera
2 dientes de ajo
1 ramita de romero
200 gr de tomate triturado
1 vaso de caldo de carne
1 vaso de vino tinto
1 cucharada de mantequilla
aceite
sal
pimienta
Instrucciones
Pela y pica las dientes de ajo y corta la carne en dados pequeños.

Sofríe los dientes de ajo con el romero en una sartén con mantequilla y aceite durante 1 minuto; agrega la carne y saltéala unos minutos.

Añade el vino y cuécelo 5 minutos para que se evapore un poco; vierte el tomate y el cado, salpiméntalo y cuécelo a fuego suave y tapado unos 30 minutos.

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al "dente"; escúrrela.

Sirve los mafaldine con la salsa de ternera regada por encima.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 10/03/2011 13:38

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