Retirar la piel de la morcilla, y echar en una sartén con una cucharada de aceite caliente.

Cuando esté hecha, añadir el queso de cabrales, apagar el fuego, y aprovechando el calor ir deshaciendo el queso y mezclando todo bien.

Servirlo caliente para untarlo en tostas.

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Contribución: espaciorecetas 16/12/2006 16:13

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Cuenta la historia que el sándwich debe su nombre al cuarto conde de Sándwich, John Montagu. El conde era un jugador de cartas empedernido y, negándose a abandonar una partida para comer, ordenó a su cocinero que le preparase una loncha de carne entre dos rodajas de pan untadas con mantequilla.

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