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Receta de Pechuga de pavo rellena de espinacas y queso

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Moderado

Ingredientes
2 pechugas de pavo abiertas y aplastadas
1 bolsa de espinacas frescas
80 gr de queso emmental en lonchas
4 cucharadas de mostaza a la antigua
8 tomates secos
2 vasos de vino blanco
2 cucharadas de harina
1 cucharada de romero
aceite, sal y pimienta
Instrucciones
Cuece las espinacas y escúrrelas.

Corta los tomates secos en tiras muy finas.

Embadurna las pechugas de pavo con mostaza y salpiméntalas. Reparte encima las tiras de tomate, el queso y las espinacas. Envuélvelas formando un rollo.

Calienta una sartén con aceite y cuece los rollos de pechuga de pavo tapados, dándoles la vuelta de vez en cuando. Retíralos y déjalos reposar antes de cortarlos.

Espolvorea la harina en la sartén en la que has dorado el pavo y rehógalo. Añade el romero y el vino, salpiméntalo y cuando espese, retíralo del fuego.

Sirve el rollo cortado en rodajas sobre la salsa de vino blanco.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 09/10/2013 16:06

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