Receta de Pechuga de pavo rellena de espinacas y queso

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Moderado

Ingredientes
  • 2 pechugas de pavo abiertas y aplastadas
  • 1 bolsa de espinacas frescas
  • 80 gr de queso emmental en lonchas
  • 4 cucharadas de mostaza a la antigua
  • 8 tomates secos
  • 2 vasos de vino blanco
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de romero
  • aceite, sal y pimienta

Instrucciones

Cuece las espinacas y escúrrelas.

Corta los tomates secos en tiras muy finas.

Embadurna las pechugas de pavo con mostaza y salpiméntalas. Reparte encima las tiras de tomate, el queso y las espinacas. Envuélvelas formando un rollo.

Calienta una sartén con aceite y cuece los rollos de pechuga de pavo tapados, dándoles la vuelta de vez en cuando. Retíralos y déjalos reposar antes de cortarlos.

Espolvorea la harina en la sartén en la que has dorado el pavo y rehógalo. Añade el romero y el vino, salpiméntalo y cuando espese, retíralo del fuego.

Sirve el rollo cortado en rodajas sobre la salsa de vino blanco.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:06

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