Cocer las láminas de lasaña en una olla con agua hirviendo salada hasta que estén al dente.

Refrescarlas con agua fría y dejarlas escurrir sobre un paño.

Cortar las salchichas por la mitad a lo largo.

Calentar una sartén con un poco de aceite y dorar las salchichas.

Cortar las hojas de lasaña por la mitad, envolver las salchichas con un poco de salsa de tomate, colocarlas en una fuente para horno, regarlos con la bechamel y un poquito de tomate para decorar, espolvorear el queso rallado y gratinar unos minutos.

Servir los canelones calientes.

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Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 13:16

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En las cartas que el famoso compositor Gioacchino Rossini –autor de “El barbero de Sevilla” y de “Otelo”, entre otras óperas- enviab desde París a sus amigos italianos se quejaba de la mala calidad de la comida francesa. Gran amante de la buena mesa, el maestro se puso tras los fogones e inventó muchos platos, como los famosos “canelones a la Rossini”: pasta rellena con pollo, jamón y paté de “foi”, cubierta con bechamel y gratinada.

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