Pelar las patatas y chascarlas en dados gordos. Calentar el aceite en una cacerola y freír la cebolla y el ajo pelados y picados hasta que empiecen a tomar color. Cuando estén algo dorados, añadir las patatas.

Sazonar con sal y algo de pimienta y moverlas coninuamente sobre el fuego hasta que tomen algo de color, cuidando de que no se quemen ni la cebolla ni el ajo. Separar la cacerola del fuego y añadir el pimentón.

Mover a fuego suave para que se haga el pimentón sin quemarse. Cubrir las patatas con agua hirviendo, añadir el laurel y cuando de unos hervores, comprobar el punto de sal y cocer lentamente unos 45 minutos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/06/2007 15:48

• Sopa de castañas
• Crema de pepino y yogurt
• Patatas guisadas
• Ensalada de arroz y kiwis
• Crema de calabacín con queso

Los primeros tomates que llegaron a Europa procedente de América eran de color amarillo y, por eso, los italianos los bautizaron como “pomodoro”, es decir, “manzana de oro”.

Más curiosidades [+]