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Receta de Patatas viudas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1 kg de patatas
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
pimienta
sal
Instrucciones
Pelar las patatas y chascarlas en dados gordos. Calentar el aceite en una cacerola y freír la cebolla y el ajo pelados y picados hasta que empiecen a tomar color. Cuando estén algo dorados, añadir las patatas.

Sazonar con sal y algo de pimienta y moverlas coninuamente sobre el fuego hasta que tomen algo de color, cuidando de que no se quemen ni la cebolla ni el ajo. Separar la cacerola del fuego y añadir el pimentón.

Mover a fuego suave para que se haga el pimentón sin quemarse. Cubrir las patatas con agua hirviendo, añadir el laurel y cuando de unos hervores, comprobar el punto de sal y cocer lentamente unos 45 minutos.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 27/06/2007 15:48

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