Receta de Patatas extremeñas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg de patatas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • 3 vasos de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 chorizo mediano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Instrucciones

Pelar las patatas y cortarlas en dados; pelar y picar el ajo.

Retirar el rabito y las semillas a los pimientos y cortarlos en juliana.

En una olla o cazo, calentar el aceite y dorar ligeramente las patatas durante 4 minutos; agregar los pimientos y el ajo y dorar otros 3 minutos.

Añadir el laurel, el pimentón y el caldo de pollo; tapar la olla y dejar cocer 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Cortar el chorizo en rodajas y agregarlo a las patatas 10 minutos antes del final de la cocción.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/01/2007 14:51

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