Untar una cazuela con mantequilla, verter el caldo y llevar a ebullición.

Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas del mismo grosor, agrear a la cazuela, salpimentar y cocer hasta que hayan absorbido el caldo.

Cubrir una fuente de horno con una capa de patatas, poner encima el queso cortado en lonchas, cubrir con otra de patatas y finalizar con otra de queso.

Asar las patatas en el horno 20 minutos, hasta que estén doraditas.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 04:08

• Crema de alcachofas
• Crema de puerros con champiñones
• Patatas asadas con pisto de calabacín
• Patatas con rape y almejas
• Patatas guisadas con magro de cerdo

Además de retirarlos una hora antes de la nevera para saborearlos mejor, los quesos deben consumirse de menor a mayor intensidad de sabor. Recuerda también que cada tipo de queso se corta y se presenta de una manera distinta: Los curados se cortan en forma de cuña y después de forma triangular; los duros se rallan o se desmenuzan; los que tienen poco volumen o son untables se presentan enteros; y los quesos cremosos se presentan en rebanadas tipo canapé o bien se untan.

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