Receta de Patatas con cocochas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 300 gr de cocochas de bacalao
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100 gr de guisantes
- 8 cucharadas de vino blanco
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- sal, perejil y pimienta
Instrucciones
Freír los dientes de ajo con la mitad del aceite. Machacarlos en el mortero con el perejil y dejar que el aceite se enfríe. Limpiar las cocochas y añadirlas al aceite.
Poco a poco, subir la temperatura y añadir el vino. Cuando estén las cocochas, reservarlas. Calentar el resto del aceite y freír la cebolla y rehogar las patatas en trozos.
Cubrir con agua, añadir el machacado y los guisantes. Cocer hasta que estén tiernas. Al final, añadir las cocochas.
Espolvorear con perejil.
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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 18/12/2006 16:19
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