Limpiar bien la lubina por dentro y quitale las escamas.

Humedecer la sal con un poco de agua para que se haga más compacta.

En una placa de horno prepara una cama de sal y colocar las lubinas encima.

Cubrir totalmente con mas sal y hornea 35 minutos a 180 grados.

Cuando esté hécha, saca del horno, rompe el caparazón de sal dandole unos golpes y sacar la lubina.

Se puede servir con salsa alioli.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 22/01/2006 14:16

• Timbal de aguacate y salmón
• Merluza rellena de setas
• Vieiras al vino blanco
• Fish and chips (pescado y patatas fritas)
• pastel de pescado

Actualmente se está comercializando un vino que se etiqueta como “ecológico”, es decir que para su elaboración y conservación se han empleado los sistemas más naturales y artesanales: las viñas deben ser abonadas con abonos orgánicos naturales, sobre todo los que son de origen vegetal procedentes de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados; la conservación y el embotellado del vino se realiza sin tratamientos químicos; y la vinificación se debe llevar a cabo sin el antiséptico y antioxidante SO2, que tiene efectos negativos en la salud.

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