Lava y corta las patatas en rodajas finas; corta el beicon en dados pequeños.

Dora el beicon en una sartén con un poco de aceite; retíralo, agrega las rodajas de patata y sofríelas durante 4 minutos.

Vierte la cerveza y déjala reducir durante 3 minutos a fuego vivo; añade el caldo, salpiméntalo y cuécelo durante 10 minutos.

Incorpora el beicon y cuécelo durante 3 minutos más.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 29/03/2011 17:27

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El restaurante parisino más famoso del mundo, el Maxim´s, nació como un establecimiento de comida barata para obreros y chóferes. El Sr. Máxime Gaillard murió al año de su fundación, en 1893, y, con el seguro de vida que le dieron a sus socios. 100.000 francos, continuaron con el negocio al que pusieron el nombre de su fundador. Como todos ellos eran exempleados de un bar americano, transformaron el nombre en una forma más inglesa y quedó como Maxim´s.

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