Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas y picar la cebolla.

Rehogar la cebolla y la zanahoria durante un par de minutos en una olla con un poco de aceite.

Agregar el caldo de pollo y la leche y cocer durante 10 minutos a fuego medio alto y tapado.

Añadir las lonches de queso, triturar con la batidora y sazonar la crema con sal, pimienta y nuez moscada.

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Contribución: espaciorecetas 25/02/2008 11:02

• Crema de espárragos
• Sopa de cebolla
• Puré de espinacas con patatas
• Arroz con costillas de cerdo
• Ñoquis con salsa de queso

Cuando vayas a cocinar cerdo debes tener en cuenta que este tipo de carne suele menguar hasta un tercio de su peso cuando se fríe o cuando se asa. Es importante que lo sepas para calcular bien las raciones si tienes invitados.

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