Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas y picar la cebolla.

Rehogar la cebolla y la zanahoria durante un par de minutos en una olla con un poco de aceite.

Agregar el caldo de pollo y la leche y cocer durante 10 minutos a fuego medio alto y tapado.

Añadir las lonches de queso, triturar con la batidora y sazonar la crema con sal, pimienta y nuez moscada.

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Contribución: espaciorecetas 25/02/2008 11:02

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En el norte de Europa, países escandinavos, Bélgica o Alemania la cerveza está considerada como un ingrediente más en la cocina, al igual que aquí ocurre con el vino. Por ejemplo, existen platos que sería imposible preparar sin ella, como el “welsh rabbit”, la carbonada flamenca o la fondue danesa. Eso sí, siempre se utiliza la cerveza blanca, pues la negra tiene un sabor demasiado fuerte.

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