Lavar y partir en trozos muy pequeños la lechuga y el tomate.

Añadir el queso rallado, el atún escurrido y la salsa rosa.

Mezclar todos los ingredientes.

Para dar un toque más original, servir con la ayuda de un molde redondo.

Si no se tiene molde se puede utilizar una taza de café.

Rellenar con la ensalada y volcar sobre el plato.

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Contribución: espaciorecetas 17/06/2005 09:29

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El nombre de la longaniza proviene del latín “lucanicam”, que significa, salchicha de Lucania (una antigua región de Italia meridional). Se cree que sus inventores fueron los pobladores de esa zona que, debido a su geografía agreste, estaba muy mal comunicada y, por ello, se veían obligados a conservar la carne e cerdo durante todo el año de esta forma tan eficaz y sabrosa. La primera constancia escrita de la existencia de una longaniza es del año 290 a.C., fecha en que los lucanos se aliaron con los romanos.

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